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DIY/釀橘子酒 理氣開胃美容養顏
Dec 26th 2012, 09:19

【內容摘自《究醬 手感釀物:超簡單50種 醬、醃、泡、釀的常民美味》,作者黃碧雲/料理示範,陳建志/撰文,張志銘/攝影,時周文化出版】


使用橘子釀酒,亦有緩和橘子寒涼之氣的效果。把橘肉、橘皮一起浸泡發酵製成橘子酒,也就具有理氣開胃、止咳殺菌的作用,亦有助於美容養顏。

圖/時周文化提供

材料:

橘子 600g
檸檬 2顆
蘭姆酒 1000c.c.
冰糖 100g

作法:

1 將橘子整顆用熱水洗淨擦乾備用。
2 將檸檬去皮切片,橘子去皮後果肉切片,果皮切絲略曬。
3 將檸檬、橘子的果肉、果皮放入玻璃罐中,加入冰糖,再慢慢倒入藍姆酒,蓋上蓋子,待果皮曬好後再放入罐中即可封罐,移至陰涼處靜置3至6個月即可飲用。

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