喝杯茶

立冬時節剛過，意味著冬天已經來臨。說到冬天，就不能不提到冬令進補，可是卻有不少人是越補，人越累，甚至越補，身體越差，這到底是為什麼呢？

京華中醫診所中醫師鄒瑋倫指出，由於台灣較為濕熱且真正寒凍的時間較少，比較適合溫補、平補或涼補，像是龜苓膏、五味子、蓮藕等；而冬令進補中常見的人參、麻油雞或羊肉爐等都是屬於燥補，對台灣大多數的民眾是不適合的，尤其是已經感到疲憊不堪、經常熬夜、作息不正常、營養攝取不均衡以及有慢性病的患者，反而容易補到肝火、血壓上升，人越感到疲倦、不舒服。

可是冬令進補學問大，每個人的體質不同，最安全且養身的方式，還是盡量採取溫補或平補；不過在溫補前，鄒瑋倫醫師提醒民眾，首先要做的是先護肝，肝不健康，怎麼補都是事倍功半；她指出，冬季天氣冷，氣溫低，很多人都偏愛喝酒、吃些辛辣或是高油脂的食物來保暖，甚至容易暴飲暴食，這些都是傷肝大忌，應該盡量避免才能做到冬季護肝的第一步。

第二步的冬季護肝應從日常生活作息做起。由於冬天較冷，許多人喜歡賴在沙發上，不喜歡運動，可是運動既能防止肥胖，消除過多脂肪對肝臟的危害，又能促進氣體交換與血液循環，保障肝臟能得到更多的氧氣與養料，是調養肝系統的有效方式，因此不妨在冬季做些簡單的運動，譬如上下樓梯、快走或健走等方式，亦可達到效果。

再來是多喝開水，一則由於冬季天候乾燥，適合多補充水份，二來多喝水能促進人體新陳代謝，特別是冬天不容易排汗，透過排尿也有利體內排毒，可以減少肝臟的解毒負擔。

最後，冬天適合準時入眠護肝。冬季氣溫低，適合早早裹被上床休息，最好能在晚上23點前就寢，透過臥床平躺方式讓血流回肝，讓肝膽系統獲得充分休息；中醫主張，血液的儲藏庫是肝，同時也是提供動能的主要系統，而晚上23點至凌晨3點期間，正值血氣運行到肝膽，其他系統則是休息狀態，肝臟才能得到真正休息，否則3點一過，氣血運行到肺經，肝又要開始工作了！

第三步冬季護肝才是溫補或涼補養身。龜苓膏、五味子、蓮藕、芝麻…等都是適合冬季進補護肝的天然食材，像是五味子含30多種有益元素，能活化肝臟酵素，促進肝細胞的再生並增進細胞排除廢物的效率；芝麻富含不飽和脂肪酸，自古以來就被稱為「養肝腎良方」，尤其五味子和芝麻又都隸屬溫補類的天然食材，適合所有人食用。

可是如果民眾沒時間每天處理溫補食材，或是不想每天食用相同的食材養肝，又希望能照顧肝臟的健康，適時補充對肝臟有益的保健食品也是另一種不錯的護肝方式；但切記，在挑選保健食品時，首先一定要選擇具有國家認證保障、有消費者口碑與品牌信譽的大品牌，對自己的健康才有保障；其次，不妨挑選萃取自對肝臟有益、又是屬於溫補類的天然食材，像是具有五味子、芝麻…等成分的保健食品，就會是冬季溫補護肝方式中，即方便又能有效降低GOT、GPT等肝指數的護肝極佳選擇。