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水果皮籽渣一起吃 纖維最多
Nov 14th 2012, 02:06
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】
適當補充纖維質，對消化系統有幫助。不過，營養師林佳姿表示，一般民眾都認為，多吃水果可以幫助人體增加攝取纖維質，但其實只要水果能帶皮、帶籽、帶渣一起吃，如此就可以獲得更豐富的纖維質。
她舉例指出，譬如吃柳丁的時候可連柳丁渣一起吃，吃百香果、芭樂的時候，可以連水果的籽一起吃，吃西洋梨、蘋果的時候，可以連水果的皮也一起吃，但這些水果的皮要先洗乾淨比較妥，這就是一個獲取高纖維的飲食法。
香蕉含有豐富的纖維質，半條香蕉相當吃半碗菜，加上香蕉本身軟，對於咀嚼不好、不方便吃皮或渣等食物的老人家來說，香蕉可說是一個最適合也最方便補充纖維質的水果，而且香蕉對於人體消化系統也會有很大的幫助。不過，水果中的瓜類相對含有較少的纖維質，譬如西瓜、哈密瓜等皆是。
【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
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