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一餐只要一道菜就搞定！
10分鐘快速蓋飯
忙碌的你，為了省荷包又苦惱於每餐費時費力的烹調嗎？本單元要為大家示範，只要煮一道肉類、蔬菜兼具的料理淋在飯上或麵上，就能簡單又輕鬆、吃巧又吃飽的快速蓋飯。
照燒雞排
材料
雞腿排 1 支、洋蔥絲3 0 公克、蔥絲3 公克、薑末5 公克、白飯1碗（約220公克）
調味料
A.鹽1/4茶匙、米酒1大匙、糖1/2茶匙
B.米酒2大匙、市售照燒醬2大匙、水3大匙
作法
1. 雞腿排洗淨、瀝乾，加入調料A抓勻備用。
2. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的雞腿排，以小火將兩面各煎約4分鐘，至表面呈金黃色，取出切片。
3. 作法2鍋中加入洋蔥絲、薑末略炒香，放入調味料B，再放回雞腿排，一起用小火翻煮至湯汁變濃稠，即可盛至飯上享用。
(文章來源：楊桃美食網)
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