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「台鹽特級精鹽」，單價20元。 記者曾學仁／攝影

臺大生化科技系蕭寧馨教授團隊接受衛生署委託調查「市售鹽品碘含量監測暨健康風險評估」發現，國內鹽品從93年開放自由進口後，國人整體的碘營養狀況雖尚達WHO（世界衛生組織）標準，但僅處於充足邊緣，建議政府加強宣導並強制使用含碘鹽，以維護國人健康。

碘是一種人類乃至各種生物所必須的微量元素。WTO指出，「缺碘」將導致智能低落，直接影響兒童學習能力，不利婦女健康，降低社群生活品質，阻礙經濟生產，因此呼籲各國政府應致力消弭國民碘缺乏問題。

中國大陸發現，缺碘地區學童智商較碘足夠學童少13；全世界也有18個報告指出，嚴重缺碘地區相對碘足夠地區學童，IQ 少13.5。

碘缺乏病會導致智力發育遲緩、早產、流產和先天畸形兒，影響胎兒大腦的正常發育、地方性甲狀腺腫等，問題不容小覷，最簡單有效的改善方式，就是食用鹽加碘。

台鹽指出，我國早在民國55年開始施行食鹽加碘強化措施，60年調查全省學童甲狀腺腫，盛行率從21.6%降到4.3%。但從93年鹽品開放自由進出口，許多國外進口的天然井鹽、岩鹽、海鹽等都無額外添加碘，民眾、餐飲業者甚至食品加工業者越來越多人使用此類鹽品，可能造成部分國人碘攝取量不足。

為考量國人健康，學者建議政府著手重新調查台灣地區民眾尿碘狀況，加強進行營養宣導加碘政策，尤其應該將以孕婦及兒童優先，並從學校、軍中等公務體系率先宣導加強加碘鹽，再推及餐飲業者，以關照日益成長的外食族群。

臺鹽公司表示，該公司願意積極配合政策推廣碘鹽，除既有的台鹽特級精鹽、台灣精緻海鹽等加碘鹽外，並特別針對健康減鈉鹽、健康美味鹽以及天然超鮮鹽，新添加「碘」補充營養。不過，同時也會另備有不含碘鹽─如意精鹽，供甲狀腺亢進等特定族群選用。