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現代人常熬夜 冬令進補勿過度
Nov 12th 2012, 00:22
【聯合報╱記者游仁汶／基隆報導】
不少民眾冬天喜歡吃麻油雞、羊肉爐「進補」，基隆市衛生局抽驗市售冬令進補食材包，檢驗結果全數合格；署基醫師提醒民眾，冬令進補需注意身體狀況，以免造成負擔。
署立基隆醫院中醫師廖哲誼指出，過去因生活條件較差，冬令進補多以補充熱量的「溫陽益氣」為主；現代人常熬夜、火氣大且缺乏運動，溫補過頭只會火上加油，加上吃下太多肉類會消化不良，增加腸胃負擔。
廖哲誼說，現代進補應調整成「平補」，以調整腸胃機能為主，例如四神湯能調理脾胃，人參何首烏雞湯可以補氣養血、滋陰補腎，西洋參排骨湯有助提昇免疫力，減緩因季節轉換導致的過敏。
署基營養師許秋萍也說，民眾進補常吃的麻油雞、羊肉爐等料理，容易在不知不覺中吃進過多油脂。建議少放麻油、少吃肉類並去皮，或瀝除湯鍋上層油脂，減少油脂攝取，降低罹患心血管疾病的風險。
許秋萍說，有糖尿病、慢性腎衰竭的病患，更要避免濃湯或以中藥材熬煮的湯品，避免腎功能惡化。
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