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鰻魚散壽司
材料:
熱白飯 1碗
壽司醋 少許
杏鮑菇 1朵
蛋 2顆
蘆筍 2隻
市售蒲燒鰻 1/2隻
作法:
1. 將蒲燒鰻放入烤箱以180℃加熱10分鐘,取出切小塊備用。
2. 杏鮑菇放入烤箱以180℃烤3分鐘,取出切小塊;蘆筍燙熟切小段備用。
3. 熱白飯加壽司醋拌均勻,放置便當盒內。
4. 蛋打散;取鍋加少許油,油熱後將蛋液炒成散蛋鋪在作法3的飯上,再依序鋪上蒲燒鰻魚塊、杏鮑菇塊、蘆筍段即完成。
(資料來源:楊桃美食網)
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