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材料
杏鮑菇 300公克
薑 50公克
紅辣椒 2根
蒜片 20公克
九層塔 20公克
調味料
胡麻油 2大匙
三杯醬 4大匙
米酒 2大匙
水 1大匙
作法
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1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊狀；薑洗淨切片；紅辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
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2.熱一鍋油，以大火將杏鮑菇炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
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3.洗淨鍋子，熱鍋，加入胡麻油以小火爆香蒜片、薑片和紅辣椒，放入作法2的杏鮑菇塊和其餘的調味料，以大火煮至滾沸後，持續翻炒至湯汁略收乾，再加入九層塔略拌炒即可。
(資料來源：楊桃美食網)
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