喝杯茶

■ 夏季宜飲綠茶？ 
夏天驕陽似火，大汗淋漓，人體的津液大量耗損。此時最宜飲服的是綠茶。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，略帶苦寒味，具有消暑解熱，去火降燥，止渴生津作用。綠茶滋味甘香，還富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。

■ 秋季宜飲青茶？
青茶也叫烏龍茶，屬半發酵茶。沖泡後湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結捲曲，色澤綠潤，肉質馥鬱，其味爽口回甘。青茶介於紅、綠茶之間，不熱不寒，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內餘熱，恢復津液。秋季以燥氣當令，人覺口乾舌燥，燥邪犯肺後又燥咳不止，乾咳無痰。此時飲青茶，有明顯潤肺作用。

■ 冬季宜飲紅茶？
紅茶品性溫和，並且含有豐富的蛋白質、維生素類，可起到補益身體、溫煦陽氣，提高抗寒保暖能力的作用。冬季，「大寒觸犯心君」，心臟病病人的病情常在冬季加重，這時多喝紅茶也有好處。紅茶富含鉀鹽，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內，鉀有增強心臟血液循環的作用，並能減少鈣在體內的消耗。另外，紅茶中還含有一種類黃酮化合物，其作用類似於抗氧化劑，能預防中風和心臟病的發作。美國有一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝的人相比，喝紅茶的人患心臟病的危險性要比不喝的人低40%以上。

一般在冬天，人們的食欲較好，進食油膩的食品較多，所以「冬不厭肥」。這時，喝點紅茶，可以去油膩，助胃口，保持良好食欲。喝紅茶還有良好的防治流感的作用。

據日本學者島村忠藤教授研究發現：用紅茶常漱口或直接飲用，能預防流感。研究表明，紅茶中含有殺死流感病毒的物質。研究人員用比通常還淡薄4倍的紅茶液在病毒感染區浸泡僅數秒鐘，就發現該處病毒會失去感染力。有關專家認為，為了防止流感病毒從口中進入，只要平時用紅茶漱口或多喝紅茶，便可有效殺死病毒，防止流感發生。

（摘自／居家保健全書: 1670招必備飲食秘訣／積木文化出版）