喝杯茶

   
營養調理私房菜：四君子粥

材料／
黨參三錢、白朮三錢、茯苓三錢、甘草一錢半、紅棗八～十二粒、薑二片、沙拉油一小匙

作法／
1) 米洗淨，加水二杯浸泡

(2) 黨參、白朮、甘草加水二杯及沙拉油一小匙放入電鍋中，外鍋加四分之一杯水，煮至開關跳起，略冷即用漏勺漏去殘渣取其濃汁待用

(3) 茯苓洗淨，炒乾用粉碎機打成粉待用

(4) 紅棗洗淨，撥開去核

(5) 將(1)、(2)濃汁和茯苓粉、紅棗一併放入鍋中熬煮成粥，最後滴薑汁，即可上桌食用。喜用甜食者可加入適量之冰糖，調成自己喜好之甜味但切勿太甜。

營養分析／
文：中華民國藥師公會全國聯合會中藥發展委員會委員、南投縣藥師公會中藥業務推廣委員會副主任委員吳宗修博士

四君子湯為中醫治療脾胃虛的有效名方。臨床上主治：面色萎白、體虛無力、食少不思飲食、舌淡苔白者，尤其是小兒之消化不良。本研究以四君子湯進行免疫藥理學之研究，已發現：臨床常因服用固醇類過多而造成免疫功能低下，而四君子湯可以增加Ｔ淋巴細胞，有預防免疫功能下降之調解作用。

除此之外，國外之研究亦証實四君子湯具有(1)抗貧血、促進血色素及白血球升高。(2)促進肝臟糖原的恢復及肝細胞ＲＮＡ合成能力的恢復，而達成保肝作用。(3)抗突變和抗腫瘤作用。


（資料來源：國家網路醫院）





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