喝杯茶

掌握做菜技巧是讓料理更加美味的關鍵，蛋料理雖然簡單，但要做出象滑蛋蝦仁中的香、嫩、滑口感，可不是件容易的事。其實，要做出美味好吃的炒蛋，只要掌握3個步驟，瞬間讓美味指數提升10倍。

雞蛋含豐富的優質蛋白，2顆雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。而人體所需總熱量中，約有12%～15%來自蛋白質。蛋類富含優良的蛋白質，屬於完全蛋白質，利用率高達98%以上，也是人體蛋白質食物的重要來源。

紫米又稱為黑糯米，因種皮層含有花青素而呈現紫黑色，可促進腸胃蠕動、預防便祕，並含豐富的鐵質，女性尤其喜愛。但清洗紫米時，發現水變得黑黑的，因此對紫米是不是經過「染色」感到懷疑。其實辨識有沒有染色很簡單，農糧署說，只要用手指摳一摳就知道了囉！

很多女性喜歡吃紫米，豐富的膳食纖維及亞麻油酸、次亞麻油酸等營養素，可促進腸胃蠕動、預防便祕，並有助於抗氧化、降低膽固醇，但有人清洗紫米時，發現水變得黑黑的，懷疑是否經過染色，農糧署表示，民眾可以手指摳除紫米的外層，如果顯現白色，就是真的紫米，染色的假紫米，染色劑會浸入白米內部，其實不難辨識。

主要營養素：

胡蘿蔔素（β胡蘿蔔素當量） 9100 μg （微克）／食物纖維2.7g／鉀280mg（毫克）＊根部、帶皮、生鮮　以可食部位每一百公克計算。

上班族會胖不是沒有原因，壓力可能就是肥胖根源！一名27歲竹科工程師，工作不到4年，體重就從62公斤狂飆至84公斤，就醫才發現是壓力引發疲倦和暴飲暴食所導致。中醫師表示，壓力大的上班族愛吃精緻化甜食紓壓，長期易造成肥胖，建議適度改用高纖的新鮮水果茶取代，養身解壓又減肥。

壓力肥3大壞習慣：暴飲暴食、晚睡、愛吃甜食

奶油起司蝦

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糖醋魚排

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咖哩雞丁蓋飯

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韓式燒肉

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泡菜豬肉

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八寶絞肉

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茄子肉片

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薑汁燒肉

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紅燒滷五花肉

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一餐只要一道菜就搞定！

10分鐘快速蓋飯

含有香草醇等揮發物質，可以平衡內分泌系統

玫瑰花含有香草醇、香茅酚、丁香油等揮發物質，可穩定起伏不定情緒，平衡內分泌系統，有效調理生理期不適的問題，讓女性安心的度過每一個生理週期。玫瑰可以促進血液循環，對痛經、經期不順的女性也很適合，唯月經量太大的女性不宜在經期飲用。

冬天低溫即將報到，氣候轉涼，許多人的呼吸道開始拉警報，有的人喉嚨乾癢、流鼻水、咳嗽不停，此時傳統小偏方紛紛派上用場，其中包括食用枇杷膏、喉糖、陳皮等，甚至也有人鼓勵吃苦茶油。中醫師推荐一道「苦茶油炒飯」料理，可針對抵抗力較弱引起咳嗽不癒的人食用。

咳嗽有許多不同病因，包括呼吸道本身的病變，如呼吸道過敏、慢性非感染性發炎、感染性發炎、腫瘤、先天器官畸形、胸壁疾患、外傷；或心因性咳嗽、縱隔腔器官組織病變，如腫瘤、胃食道逆流，以及橫膈周圍臟器，如嚴重腎病或肝病所致，影嚮胸肺部等，都是可能的病因。

每當秋末冬初，隨著氣候漸漸轉涼，自然而然地就想到冬季進補！通常大眾喜愛的主要補品不外乎就是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、燒酒雞、當歸鴨…等，這些溫補的食物，對於體質虛寒的人有滋補、溫熱身體的效果。但是這些美味的食補幾乎都是高油、高熱量、高蛋白的食物，對於原本就患有慢性疾病（如糖尿病、高血壓、腎臟病以及心血管疾病）的患者來說，非但沒達到養生的目的反而賠上了健康！因此，在進補之前應先評估自己的身體狀況，以免補出問題。

許多上班族為了趕工作進度，經常熬夜加班，不時靠喝提神飲料或超濃咖啡，以補充體力、振奮疲軟的精神，但這樣「硬ㄍㄧㄣ」的結果，往往導致慢性疲勞的產生，過量攝取的咖啡因也會影響人體健康。其實，消除疲勞或預防慢性疲勞，可以選擇更天然、無負擔的花草茶，營養師建議，晚上最適合來一杯無咖啡因的「檸香南非茶」！

不含咖啡因！早晚一杯南非國寶茶提神

瘦身青草茶

【說明】